Цель блока – глубокий анализ работы ресторана +программа улучшений.
В каких случаях нужна услуга комплексного аудита:

• Ресторан не приносит прибыли, или она несущественная;
• Нет оборота, нет гостей;
• Оборот снижается из месяца в месяц (кроме фактора сезонности);
• Есть оборот, есть прибыль, но хотим знать потенциал предприятия;
• Планируется расширение бизнеса;

Фактически, операционный  аудит  это сбор и анализ множества показателей работы бизнеса,  поиск возможностей для увеличения его рентабельности.

У нас, рестораторов, из-за ежедневной операционки не остается времени на стратегический анализ, да и «глаз замыливается». Порой, даже на контролируемый и осознанный бизнес нужен экспертный взгляд со стороны. Особенно, если речь идет о масштабировании процессов, расширении, подготовке к франшизе.

Наши специалисты проведут системный анализ, выявят точки роста и предложат решения. Именно с учетом их будет наиболее эффективной любая стратегическая программа, от расширения бизнеса до привлечения инвесторов.

Срок оказания услуги: от 20 календарных дней (без внедрения);;

Форматы оказания услуги: оффлайн и онлайн;

Этапы оказания услуги:

1. Заключение договора и выбор формата;
2. Создание на стороне Заказчика контактной группы (операционный директор/собственник, шеф-повар/су-шеф, главный бухгалтер);
3. Получение информации от контактной группы Заказчика и прочих источников;
4. Работа с информацией;
5. Онлайн – сессии 1 -2 раза в неделю/встречи в ресторане;
6. Разработка программы улучшений специалистами РС;
7. Презентация программы улучшений контактной группе Заказчика с пояснениями;
8. Внедрение программы улучшений – дополнительный этап по желанию Заказчика.

Стоимость услуги:

 от 25 000 руб

Стоимость проезда специалистов РС (в случае выбора формата оффлайн), размещение, питание оплачивается отдельно.